以前ハツはレバーと一緒に甘辛味、生姜を入れて煮ていました。その際レバーは湯でこぼしていましたが、ハツは下処理せず使っていました。今回ハツだけなので、下処理を検索したら、ちゃんとハツ元などと分けて、ハツも開いて血の塊を除いて、綺麗にしてありました。1キロは結構な量ですが、下処理に挑戦、串に通して、焼き鳥風にしてみました。火を通すと二割位小さくなりました。焼き鳥のタレのレシピを検索して作り、ハツ元はタレをつけて焼きました。ハツは塩で焼いたのと、ニンニクみじん切りで黒胡椒で炒めてみました。下処理のおかげで臭みなく、美味しくいただきました。夫と2人でハツ全部はべ切れませんでした。