何と言っても、霧島鶏が旨い！ スーパーのブロイラーとは違い、お肉が水っぽく無くて、しまっています。 肉自体の濃いうまみがあります。 臭みは全くなく、鮮度の良さを感じる、美味しい鶏肉でした。 昔、子供の頃に食べた鶏肉の味を思い出しました。 一切れが大ぶりですが、煮込んだお肉が筋肉繊維に沿って、ほろりとほぐれます。 スープももちろん、コクとうま味がたっぷりで美味しかったです。 薄味ですので、各自ポン酢をかけたり、塩を振ったりして好みに味付け出来ます。 シメは、定番の卵雑炊にして、美味しく頂きました。

数年ぶりに地鶏お取り寄せで、大満足！ 3人家族なので、お肉の半分はすぐ冷凍して、半分を鍋にして食べました。 臭みもなく、鶏の味が濃厚でとても美味しかったです。 冷凍にしておいた半分は、2週間後にローストチキンにして食べました。 これまた最高のお味でした(^_^)v