食洗機対応だったので購入。 1回目で1枚は少し曲がりました。 でも反対に曲げ直したら気にならない程度に戻りその後はそれ以上の変形もありません。 包丁もそこそこ安い物を使っているのでまな板との相性など拘りないので気になりませんが、切りやすいかどうかはよくわかりません。 カラーが沢山あるので使い分けに沢山買えるくらいのお値段は個人的に良いと思いました。