塩こうじを作るので欠かせません。 売り切れになるショップが多いのにいつも 購入できるのがありがたいです。 塩も海の精を使うしとても高級な塩こうじになりますが 惜しげもなく使います。

他ではあまり取り扱っていないし 送料込みだと高いので重宝しています。 塩麹を作るので必須です。