最近のトレンドである濃厚動物系とは正反対の非常にあっさりとしたスープだと思います。 最初は薄いかな？と思ったスープも焼き干しの下支えがあり、単なるあっさり系とはまた異なるコクがあります。 喜多方ラーメン＋魚介の様な味を期待していた私にとってはすこし物足りない感がありましたが、決して悪くは無いですよ