テフロンからの買い替えです。安全安心の為にステンレスか? 鉄か? しかし、やや扱いにくい事で随分検討してましたが、こちらの商品を見つけて良かったです。理由は、人体に無害であり、且つ、テフロンの様な使い心地との事。正直半信半疑でした。
届いて、説明書通りにシーズニングしてまずは、目玉焼き・ギョーザで使いましたが、噂通りつるんつるんで焦げ付かずに綺麗に焼きあがりました。これで10年使えるならストレス無くコスパ良いです。重さも許容範囲でOK。
但し、少し難点は、(1)持ち手の接続部が内面にある事(外側希望) (2)深さがやや浅い(あと1-2cmあれば)
(3)洗う時に持ち手の中に水がはいるので拭いても水跡が残るのと、持ち手と本体の淵部分が洗いにくい。(理想は軽くするために持ち手は空洞でも良いが、水が入らないタイプならパーフェクトでした) よって、★4です。あとは本当に10年もつかどうか? 満足なお買い物でした。