息子夫婦の所で、グローバルの包丁を使っており、その切れ味に感激。私は、これまで、刃渡り18センチの鋼の包丁を愛用してましたが、使用後直ぐに洗わないとサビが出る為、その点、煩わしく思ってました。今回、グローバル包丁15センチの小ぶりの物を購入。毎日の調理は、ほぼこれ１本で済みます。切れ味抜群、手入れも楽ちん。ストレスなく流しに立てる為、毎日のお台所仕事が楽しくなりました