インカのめざめで作るポテトサラダは最高に美味しいですょ。ニンニクのすりおろしとアンチョビをみじん切りして入れるのがポイントです。まずはじゃがいもを蒸し器でゆっくり柔らかくなるまで蒸します。手間はかかりますが蒸すことで美味しさが倍増します。キッチンペーパーに包んで一緒に人参も蒸し様子を見ながら取り出します。じゃがいも、人参を蒸し上げている間にきゅうり、玉ねぎをスライスして塩を適量まぶして塩モミして余分な水気を絞っておきシーチキン又はハムを好きな大きさに切っておき蒸し上がったじゃがいもの皮を剥き剥き終わったじゃがいもをしゃもじを使って好きな大きさにしたら水切りしたきゅうり、玉ねぎ、ハム、人参、ニンニクすりおろし小さじ1、アンチョビ2、3枚をみじん切り、胡椒適量、マヨネーズは味見をしながら2、3回わけて自分好みな味になるように入れます。ニンニクの量は最初から多く入れずにマヨネーズを入れる時に調整すると良いですよ。作った次の日はグラタン皿もしくはアルミ箔にポテトサラダを乗せてチーズを好きなだけ乗せて大さじ2から3の牛乳をかけて焼いても美味しいです。卵を入れたり自分のアレンジをして楽しんで食べて下さい。男性にはマジウケるポテトサラダです笑