チャーシューを切る用に購入。直ぐに使ってみた感想は切れ味は他のレビューで書かれてる通り満足してます。
ただ使い終わった後の掃除に時間がかかります。掃除の事を一切考えてない作りでした。
取り外せる所は食器洗浄機でと思っていたけど腐食、変色の原因となる為すべて使用不可との事。
本体の方も大変で(広範囲汚れます)水洗い厳禁の拭き掃除になるのに指が入らない所があったりネジ穴があったりします。
チャーシューの脂が入り込んだりするので布巾だけでは落とすことは出来ず洗剤をつけてスポンジや細いブラシで洗う事になります。
商品ページに掃除の仕方が出ていなかったので不安でしたが残念な結果なってしまった。
手入れが大変なので毎日使うのではなくまとめて切って真空パックにして使っていこうかなと考えています。