てづくりなので、市販の物より塩気はつよいです。 私はそれが良くて購入しました。 最近の味噌は減塩で甘みが強いためか、粉っぽく感じます。 我が家では 煮干とかつおだし（市販のもの）でしっかりだしをとってから、こちらの味噌をつかいました。具によって赤味噌をあわせることもあります。 無添加ならではの、やさしい味です！ 大豆カスなども軟らかいので、取らずに一緒にたべてます。 こちらのお味噌を使うようになってから、こどもは味噌汁を おかわりするほど、気にいってます！

無添加味噌を求めて色々お試し中。 このお味噌は、こくがありまろやかでとてもおいしいです。 子供も喜んで味噌汁を飲み干します。 値段が少しお高めなので星4つにしましたが、 またお米を購入する際は、同梱でお願いしたいと思います。

余計なものが入っていないのがよいです。シンプルで素朴な味です。私が極端に 薄味なため少々塩気が強いかなと感じましたが、一般的には濃くないのかと思います。手作りで添加物なしとのことなので、それだけで価値ありです。 ＜追記＞使い切ったあとスパーマーケットでいわゆる無添加味噌を購入しましたが、素朴で辛目のこのお味噌が懐かしくなりました・・・。また機会があったら購入したいです。