もう少し大豆のカリカリの食感かな…（節分の豆ぐらい）と思っていたらそうでもなく、サラダにトッピングしたりするとドレッシングを吸いしっとりした感じになります。 味はほんのりきなこって感じで美味しいです。ほうれん草の和え物をゴマの代わりに使ってみましたが、ゴマほど香ばしさもなくあまり美味しくなりませんでした。 おはぎのきな粉の代わりにと使用してみましたが少し風味が足りない。おはぎにはやっぱりしっかり挽いたきな粉です。 よーく噛むときな粉と大豆の風味がよく出てくるので、サラダにトッピングしよーく噛んで味わってます。野菜のビタミン、食物繊維＋植物性たんぱく質のカリカリきな粉が1番いい感じ。 お菓子なんかにも使えるかなぁ～と色々お試し中です。