妻の希望でこうじをおねがいしました。こうじを購入して2週間がたちました。その間でこうじを使って、醤油こうじと塩こうじを作りました。本日、塩こうじを使った味噌汁をたべさせてもらいました。味噌だけでは味わえぬ深みのある美味しい味噌汁でした。また、この塩こうじをいれたいためもの(野菜とたまご)も作ってくれましたが砂糖もいれていないのにたまねぎの甘さとこうじの甘さでしょうか、実に美味しいおかずでした。妻にこうじはどうやったと尋ねると、goodといってました。こうじが良いのでおいしい食事ができるとおもうとうれしいですね。