こちらのお味噌は首都圏ではポピュラーではないのでネットで購入が１番です。 麦味噌(大豆も入っている)ですが、仙台味噌・信州味噌・会津や那須あたりの赤味噌に近く、味噌ラーメンを作る時に味が決まって美味しいです。