切れが持続します 良い鋼材です コストパフォーマンスが凄い シンプルな形がまたいい(*´ω｀*) 木の香りもgood

これで鮭の血抜きが楽になります、今まではエラの中に指を入れて切って居ましたがナイフで作業が楽になりました。

迅速な対応ありがとうございます！ 黒錆加工のみやりました！初めは軽く研がないと切れないですよ。砥石が無ければセトモノのお皿の裏で軽く研げば大丈夫です。オイル漬けはやってません。刃が硬く出にくいのでサヴォワ打ち（コンコン）検索して試すと簡単です！

使い勝手のいい大きさですね。 刃は、簡単に研いでから使えば十分な切れ味 あえてカーボンスチールを選んでお手入れも楽しみたいです。