お世話になっているショップのスタッフの方へ、広島風お好み焼きをプレゼントしました。
私の住んでいる地域は、お好み焼き屋の激戦区で多数の店舗があります。
そば入りが美味しいお店のうどん入りはベタベタ、うどん入りが美味しいお店のそば入りは、カリカリで美味しくありません。
テイクアウトのお好み焼きは、サイズがとても大きく女性の場合、食べきれないことも多く、半分は冷凍にして翌日食べていました。
スーパーでハーフにカットして販売しているお好み焼きを数回購入したことがありますが、切り方によってお肉が入っているのと、入っていないハズレも多くあり、肉がない!と落胆していました。
コンビニの冷凍はサイズが大きいし、レンジ加熱すると端はカリカリに焦げているので、完食できない状態でした。
鉄板の温度や野菜の仕入れ日の関係で、同じお店でも美味しい日と美味しくない日もあり、パーフェクトなお好み焼きは、滅多に出逢うことがありませんでした。
こちらのお好み焼きを選んだのは、ハーフではなくミニサイズで、穴子、牡蠣、イカ天入りもあり、蒸しそば使用なので麺の焼き加減が程良く、ネギ、ラッキョウ、キムチ、カツオ等をトッピングして、各自の好みのソースやポン酢をかけたら、好みの味加減になるのではないかと思ったからです。
地域差で味の好みが異なりますが、プロの方々なのでひと工夫され、美味しく召し上がってくださっていることを願っています。