ブルーベリーをあまり煮詰めず、シロップ状態にしたものをジャムにする為に買いました。
どのくらいの割合で入れたらいいのか分からず、検索して、取りあえず重量の2%位で試しました。
まだ、封を開けていないので出来上がりは分かりませんが、なんとなくトロミは出ていたので、冷えることでまた固まったと思います。
粉に水を入れてとこうとしましたが、ゼラチンの様に、吸水率が高くダマになりやすいことがわかりました。
砂糖と混ぜてとあったので、その方がいいのかもしれません。
なので、ジャムの方の砂糖を少し取っておき、ペクチンに混ぜ、トータルで目指す甘みに持っていった方がいいと思います。
飲むのを目的としたこちらの商品ですが、ジャムの場合の分量も書いてあると親切だと思います。