木炭、備長炭にもそれぞれ特徴があり、おが炭は中間タイプというか着火もはやくて火のもちもそこそこです。炭の中距離ランナーといったところでしょうか？ 暖冬で風もない日の外での炭焼きに、初心者にも扱いやすい炭です。 焼きながら食べる牡蠣や鮪のカマも炭火ならではのおいしさです。 ちなみにイーマの但馬牛のお店のランチにもおが炭が使われていました。