もう10年くらい前から愛用しています。
甘く無くてしょっぱく無くて旨味があって、お浸し、冷や奴、お刺身すらかけるものは全てに使っています。
切り干し大根や他の煮物もとても上品な味と色味に出来上がりますが、中でも毎日のお弁当の玉子焼きは、お砂糖とこのだし醤油だけでとても美味しく出来ます。
どこにでも売っているものでは無いので、面倒になり代用だし醤油で済ませてみたら、幼稚園から食べ続けている娘に、最近の玉子焼き美味しくない、と言われました。
やっぱり鎌田醤油…と探して送料無料のこちらを見つけました。これからの季節お鍋でもたくさん使うので、なくなったらまたお願いします。