以前山口県周南市(旧徳山市)に住んでいた頃はサラリーマンでも普通にふぐを食べられる有り難い環境でした。
もう離れて5年になりますがネット通販なら割とお得な価格で購入できるので季節柄、お歳暮としては外せない選択となっています。
私自身、ふぐ刺し(てっさ)の場合、ふぐは淡白な味わいでポン酢と紅葉卸しが強烈なのでふぐそのものの味は届いこないので上品で高価な割にはあまり美味しいとは思っていません。
でもふぐ鍋(てっちり)は別格でしっかりふぐからもダシが取れるから最後に溶き卵を加えての「ふぐ雑炊」は思わず笑ってしまう程の美味しさです。
ご存知ですか? 人って本当に美味しいものを食べると思わず笑ってしまうものなんですよ。