毎年必ずこちらのショップで安納芋とこがねを数十キロ単位で注文させていただいているリピーターです。今年のお芋は例年より土っぽい雰囲気で、焼き芋にする前にしっかりたわしで土を落としたのは初めてでした。追熟不足気味だったのかも分かりません。スチームオーブンの焼き芋コースで蜜がたっぷり落ちるはずなのですが今年はこがねにムラがある印象です。安納芋の出来が良い年なのか？と思ったのですが、しっかりコースでも固くて芯が残ってしまうので、あらかじめ蒸して加熱時間を倍の一時間かけ、余熱も利用してやっと例年どおりしっかり水分が回り蜜も表面まで滲み出た美味しい状態になりました。なんだか例年どおりにいかないなぁという印象です。今まで大きなサイズでもこんなことはありませんでした。この寒さなので長く保存すると傷むのが不安なので頑張って食べようと思います。