ペースト状でとても柔らかな、そしてモッタリとしたみりん粕でした。見た目、米の粒粒は見てとれず完全に滑らかなペースト状です。食べてみると、少しシャリシャリとした食感もあり、糖分の結晶なのかなと思われますが、甘味自体はやや控えめな印象です。クセもなくそのままでも食べやすかったです。ペースト状で溶けやすそうなので色々と使い勝手は良さそうです。甘酒や漬物、肉や魚を漬ける床に……、たっぷり２キロもあるので色々やってみたいです。