私は自称奥武蔵のうどん喰いです。うどんにはうるさい方だと思います。
桐生うどんというのは初めて聞きましたが、調べてみるとなかなか名のあるうどんのようですね。
地粉を使用とのことで、ほかのうどんより味わいがありました。ただ、思ったよりは少なかったですかね。おそらく半生で長期保存できるように加工してあるためだろうと思いますが。現地で本物を戴けばその味は納得なのだろうと思います。
ひもかわと波打うどんがついてきましたので、戴きました。
ひもかわは奥武蔵の人間にとっては懐かしい一品です。桐生の品だとは知りませんでしたね。干麺でしたが、滑らかなのど越しと幅広の麺の舌触りがとてもよかったです。
波打うどんはこの店のオリジナルのようですが、名前の通り波打っており、つゆがよく絡みます。また、食感も普通のうどんとは違う面白い感覚で、楽しめます。
つゆも付いていますが、できあいものなので、お好みの味で戴いてもいいと思います。
桐生に行きたくなりました。