少し重めですが、とにかくIHの熱が フライパンに十分に伝わり お肉を焼くと他のフライパンとの違いがはっきりとわかります お肉をのせてもフライパンの熱を下げることなく おいしく焼き上がります これまでのフライパンは 数ヶ月で焦げ付いていたのですが 一年以上使用しても 焦げ付きなどできていません そしてとてもスタイリッシュなところも気に入っています このフライパンがとても良かったので 30センチの炒め鍋も購入しました。 野菜の水分が出ることもなく、あっと言う間に美味しい野菜炒めが仕上がります。 大きいので更に重いですが、 うちではIHなので、鍋降りをすることはないので、とても重宝しております。 さすが日本製！ 北陸アルミさん 良い商品をありがとうございます(^^) 24センチのフライパンの購入も 只今検討中です！