「さくらんぼのチーズケーキ」とあったので、「佐藤錦」を使用してどんなチーズケーキを作製されたのかと思い購入しました。
到着したケーキを見ましたら「佐藤錦」ではなく、「暖地桜桃」をふんだんにトッピングしたケーキでした。
「暖地桜桃」は小粒ですから、ひとつひとつ種をとってトッピングをなさるのは大変なお手数だと思います。
生食用のさくらんぼのイメージでケーキを頂くと「ん?」となってしまいますが、時々さくらんぼの儚い香りと味がします。「レッドカラント」のようでもあります。
ベースのチーズケーキは甘さを控えて美味しいです。さくらんぼもチーズケーキの味を邪魔していないので、何より良いと思います。
ベースにもう少し塩味があれば、ワインと一緒に頂くケーキになると思います。