甘酒と、塩麹醤油麹を作りました。 先に鶴味噌でつくりましたが、甘酒は甘みが強くて変なクセもなく美味しかった。豆乳で割って飲んでも結構甘さがあります。 塩麹と醤油麹は初めて手作りしたんですがまろやかだけどコクがありこちらもかなり美味しかったです。漬物や炒め物などで大活躍してます。 白雪は今仕込中なのでわかりませんが、とりあえず鶴味噌が美味しかったのでしばらくはこちらだけのリピでもいいかなーなんて思ってます。