取れたての活けじめだったので、本当に新鮮でした。もう普通のお魚屋さんでは変えなくなってしまいますね。

３０匹注文してしまいました。 全部氷漬けにしないで３匹は当日の昼夜にお刺身で食べました。中骨や頭は細かく切って片栗粉まぶして二度揚げして空揚げにして食べました。とてもおいしい。あとは切り身とか柵とか中骨カットにして何十枚のジップロックに少しずつ（一食分ぐらいずつ）入れて２％ぐらいの薄い食塩水を身がかくれるぐらいにそそいでマイナス３０℃の冷凍庫に入れて急冷凍して保存しました。これは空揚げ用とかこれは味噌汁用、煮付け用、刺身用とか分けて冷凍保存してあります。食べる日は冷凍庫から氷漬けアイナメを半日くらい出しておいてゆっくり解凍してから調理して食べるようにしてます。『今日食べるアイナメそろそろ溶けてるかな？』ってたまに氷漬けアイナメを見るのがすごく楽しいです。煮付け、空揚げ、味噌汁、お刺身どれもとても美味しいです。良く釣りに行く静岡県あたりはアイナメがほとんどいないので、愛知県に釣りに行ってました。ついつい交通費その他１万５千円くらいかけて釣りに行ってしまうことも有りました。冷凍庫にしまってあるだけでなんか釣りに行こうとも思わなくなりました。釣りに行きたい病が治りました。春まで少しずつ出してじっくり味わいながら色んな料理で食べたいです。