美味しいです。 今日、2週間程塩漬け→塩抜き→甘酢で本漬けの作業をしたのですが、塩抜き加減を味見してビックリしました。おいしくて。 毎年らっきょうを漬けていて、この塩抜きのトコで味見をするとアク(？)が口に残るものなんですが、これは独特のえぐみがないです。塩漬けの段階で強烈なニオイがしますが、今年はマイルドだな～と感じたのは気のせいではなかったようです。 お値段がかなり張るので来年はというと大変迷うところではありますが、本漬けの仕上がり具合で来年も財布を引っ叩くかもしれません。悩ましいところです…