今回お願いした分は２４日分てことでまだ届いてはいないのですが、 前回お願いしたもので仕込んだ塩麹が完成したので、一足先に評価。 生米麹と塩に拘って作りました。他店さんの生米麹も試しましたが、 こちらのお店の生米麹は、お水少なめで仕込むのがおすすめです。 今のところ一番の出来★

毎年この時期になると、風邪予防も兼ねて甘酒を作って常備 しているので、いろんな米麹を試しています。こちらの米麹 は初めて、今まで真っ白なモノしか見たことなかったですが、 こちらは「きなこ」が使われているせいか、少しだけ黄色。 炊飯器で餅米を少し柔らかめに炊いて冷まします。最初はつ きたてのお餅くらいに硬いのところに米麹が加わるとかなり 硬めの状態なのですが、６０度に保って一時間もするとトロ トロの液状に近いところまで柔らかくなり、甘みも十分てほ どにまでなってしまいます。麹ってスゴイ！麹の力が強いん でしょうね～。スーパーで買ってた麹の時には、お水をかなり 加えてましたから。塩麹も仕込んでいますが、お水を入れす ぎないように水加減は少なめにしています。

聖護院ときゃべつの麹漬けを作りたくて、生麹、購入しました。 今日、麹の漬けだれをつくりましたが、近所の、スーパーで、売っている、 乾燥麹と、どのように、違うのか？美味しく出来ると、うれしいな～ 漬物出来るまで、まだ時間かかりかすが、楽しみです。 少しあまった、生麹は、塩麹作ってみます。 塩麹のレシピが入っていたので、参考にして、良かったです。

今までスーパーで購入した乾燥麹しか知らなかったのですが、やはり生きている麹というのが素人にも分かる新鮮さです。この麹で早速、甘酒や塩麹を作ってみましたが、誰にあげても大好評で、作るのが間に合わないくらいに、飛ぶように無くなってしまうのが、唯一の欠点でしょうか（笑）。また、利用します。

香りがとっても良いです。 こうじ水は美味しくないけど 後に残ったこうじは、 サラダに入れたりして美味しく食べてます。 洗顔後には、こうじ水を化粧水かわりにつけてます。 生こうじのチカラに期待しています。

ストックが無くなつたのでマラソンを待ってのリピです。 生麹で塩麹を作ります、味が毎回違いますが今回、麹350g、塩70g、水400ccが何10回と作って来た中でベストでした。 今、旬の筍御飯(米2合、餅米1合、調味料(塩控え目で)、塩麹(大さじ2杯)を入れて作りました、やはり一味違い友人にお裾分けしたら美味しかったよってメール来ました。 玉子がお安い時、ゆで卵を作り塩麹に2~3日漬けて置くと中迄じんわり味が染み込みサラダのトッピングにしています。 星六さんの生麹は我が家で欠かせない万能調味料の元で美味しいです。

TVに出ていた発酵食品を研究している女性が50歳くらいなのにありえないくらいとてもきれいな肌をされていたので自分もそうでありたいと思い、甘酒は継続してつくって食べてます。 こちらは他の方も言って見えるようにきな粉のような味がしないでもないです。 ですがまずいという程でもなく甘みが強くおいしい甘酒ができます。 今までスーパーの米麹を購入していましたがどれも「国産米使用」とかいてあるだけ。 外国米よりは良いですが放射能汚染が気になる昨今、この商品はややお高いですが安心して口にできます。コーンスターチの使用も遺伝子組み換えトウモロコシが蔓延しているので怖いですし。。。

乾燥麹よりも生麹のほうが風味がよいということで購入。 注文してすぐに届きました！ 届いて早速、塩麹と甘酒作りにチャレンジしたところ、 両方ともとてもおいしく作ることができて大満足です。 やっぱり生だけに麹のイキがいいのかな！？ なくなったらまた注文したいと思います。

生麹がほしくて探していました。前は夏はやってなかったのに通年になっていたので、ラッキー！ほぐれていて使いやすく出来上がりが楽しみです。

何回リピした事でしょう・・・ 生麹で手作りした甘酒、塩麹は毎日頂いています。塩麹、甘酒は何度も作りました。私はタニカのヨーグティアで作ります、温度設定が出来るので重宝しています。60度で4時間で冬場でも出来、一年中使ってます。友人は炊飯器で作ってると言ってました。生麹は冷凍保存出来るので何時もストックしています、星六さんの生麹美味しいですし、我が家では欠かせない商品です。送料無料祭の時、完全送料無料にして頂けたら嬉しいですね！

ここの麹で作る甘酒が一番好きです。また、リピートします。

こちらの生の米麹をリピートしました。多めに購入して冷凍にしておいて、少しずつ塩麹を作って料理に活用しています。農薬、添加物不使用で安心ですし、星六さんでいただく作り方通りにするととても滑らかな塩麹ができます。乾燥した麹で作ったときは水加減に失敗していたのですが大丈夫でした。送料無料の時もありますのでメールマガジンには登録したほうがいいですよ！

注文期間終了間際だったせいか、少々においが気になりました。 におい以外には不満はなく、あまーい甘酒ができました。また次の販売が始まったら注文したいと思います。

とにかく 甘酒作ったら めちゃくちゃおいしかったので感激です ５月３１日までの販売ということなので また注文しようと思います おすすめです

塩こうじが作りたくて購入しました。 まだ発酵中で実際食べていないので★マイナス1です。 (ごめんなさい) 塩こうじの作り方は本当に簡単ですね。 頂くのが楽しみです。 送料無料の時に購入できて助かりました。

ぱらぱらにほぐれていて使いやすいです。麹菌も元気でしっかりと発酵が進んでいます。これは楽しみだ。

一度甘酒を自分で作ってみたくて、こちらの麹を購入しました。試しにつくりたかったので、とりあえず500グラムを購入しましたが、あまりに美味しくできたので、もっと買えばよかったなと後悔… 今度は、お肉やお野菜もつけてみようかなと思います。

３００ｇで塩こうじを、２００ｇで醤油こうじを作りました。 塩こうじはとろーりと美味しくできました。 醤油こうじは醤油と合わせるだけなので、もっと簡単にできました。 お刺身や焼き肉などにつけて食べると、複雑な味になって本当に美味しかったです。 出番が多くて、すぐになくなってしまいました。 次回はぜんぶ醤油こうじにしようと思っています。

注文後すぐに商品が届きました。スーパーでは塩麹は見かけるものの麹そのものはいくら探してもありませんでした。 早速塩麹を作ってみました。肉や魚を調理前に塩麹に漬け込むととても柔らかく、ひと味もふた味も美味しくなります。味噌汁のだしは今までは鰹だしと昆布でしたが、昆布を塩麹に変えてみたらとても美味しい風味が出てます。私にとって煮物、炒め物にも欠かせない万能調味料になりました。また、ビニール袋に塩麹と大根、人参、きゅうり等を入れて作るお漬物もお奨めです。 多数の方のレビューに甘酒が美味しいとありましたので、これから甘酒作りに挑戦してみます。

５００ｇを２袋 購入し、「塩麹」「しょうゆ麹」「甘酒」をつくりました。 甘酒以外はまだ、熟成中です。 甘酒は、もち米でつくり大成功！「砂糖を使わずにこんなに甘くなるなんて！！」 と、自然のすっきりした甘さにおどろきました。 やはり、有機米の麹なのは安心・安全。 子供もすっかり夢中になっておかわりしていました。 熟成中のものも仕上がりがさらに楽しみになりました。 最近のブームのせいか、スーパーでは「麹」をみかけないうえに国産有機米生麹のおいしさを知ってしまったので・・・ 仕込んだものがなくなりそうになったらリピします。

ネットで調べて炊飯器で米麹と水だけの甘酒を作りました。早作りというそうです。私は火を入れないでジプロックに小分けして冷凍保存しています。シャーベット状になるので倍の量の豆乳と混ぜて飲むとめっちゃ美味しいだけじゃなく 毎日飲むようになってから便秘が解消されました。毎朝気持ちよく出ます（笑）それまでは森永のサプリを頼ってましたが必要なくなりました♪

塩麹に、甘麹、もう何年もこちらの麹で我が家のほとんどの料理の味付けが行われています。 これからもよろしくお願いします。

もう何回注文したことやら。 私にとって毎日欠かせない甘酒ですから生麹が必需品です。 冷凍庫に常備していないと不安です。 有機米を使用したこだわりの麹という事で私のような素人でも甘い美味しい甘酒が作れるのだと思っています。 今モデルの方とか女優さんがこぞって甘酒を飲んでいる様ですが本当に体に良いですよ。一度試してみた方が良いです。

塩麹を作り始めたときは、近所の店で購入した乾燥麹を使ったのですが、水分を含ませることを考慮しなくてはなりませんでした。こちらの品を見つけ、使用してみたら、出来上がりの柔らかさが断然違います。ちょうど、味噌を作り始めたので、味噌の材料と一緒に購入し、冷凍庫で保存、使いたい量だけ出して使っています。醤油麹もいい香りがします。

前回塩麴を作るために購入しました！ 送料無料の日を狙って今回購入いたしました♪ とっても香り高い塩麴ができるんです！

以前作った塩麹がなくなりリピートしました。生の麹は香りも良くこちらは有機栽培で安心だし送料無料だったので購入しました。

粒の小さな麹です。 そのお陰か醤油麹を作ってるときにかき回して潰す作業が簡単でした！

甘麹・塩麹などを今まで使用していましたが、 有機栽培の生麹をこちらで発見したので、購入。 納豆と塩昆布、人参しょうゆ・みりんなどでつくる麹料理？をつくりたかったので、早速仕込みました！ 麹のにおいにやや顔しかめつつ（笑）、美味しく出来上がったので、うふふです。 残ったもので塩麹をつくりただ今発酵中。 3日目でなかなか角が取れた美味しさになってきました。 安全でおいしく頂けるので、次回も利用したいと思っています☆

塩麹を作るのに購入しました。以前乾燥麹で作ったものに比べて甘味が強く香りがいいです。色んな料理に使えるし、なくなったらまたリピートします。