凛としたお米の旨みと力強いボディーに大きな魅力を感じる純米大吟醸酒です。純米大吟醸酒ですので吟醸香も感じるものの、お米の風味も強く舌が捕えるためにフルーティーな香りはどちらかというと穏やかな印象です。この銘柄のテーマは「粋」のようです。銘柄名の「加賀鳶」自体「江戸の火消し」がモチーフのようで、そのテーマからも力強いパワーや満ちあふれるエネルギーといった要素が含まれていることがうかがえます。それが非常に上手に表現されているお酒だと思います。1本のお酒をここまで深く、いわば哲学的に捉えられたのは初めてで、「哲学的」でもあるし「芸術的」でもあるし、「感動的」でもある1本でした。肴にはなにが合うかですが、インスタント焼きそばやあられを肴にいただいてしまったため(もったいない!)、なにも書けません。ごめんなさい。でも、それでもこのお酒はとても品よくおいしかったです。私は冷蔵庫で冷やして飲みました。吟醸系のお酒がお好きで、かつ「フルーティーさ」だけでなく「お米の旨み」もあわせて求める方に強く勧めたい1本です。