厚削りということで出汁の取り方が難しいのかなと心配しましたが、取り方は商品案内のところに載っており、その通りにしたらとても美味しい出汁がとれました。離乳食作りをきっかけに出汁をとりはじめましたが、かつお出汁が加わることでまた離乳食のバリエーションが増えて作るのが楽しみになりました。この量でこの価格は、このかつお節でとった出汁を味わってみると納得です。お味噌汁や煮物など、普段の料理にもどんどん使っていこうと思います。