熟成ぬか1.8kg+補充ぬか(味付け椎茸ぬか)500gの2.3kg 最初は塩分がきつくって1，2回は捨て漬けしました。 3回目くらいから塩分もイイ感じに＾＾ 祖母の家で食べてた50年物の糠漬けに比べると 何か癖が少しあるようなぁ・・・ 酒粕かなぁ。。。＾＾； ぬか床を徐々に手を加え昔懐かしい味に 近づけられるといいなぁ。。。 ☆使用法レシピもついています＾＾ 愛情をもって、手入れしていきます＾＾