真空包装のためなのか、粉全部がコチコチに固まっています。砕くのに結構力がいります。料理に入れるにも、ふるわないとダマになるし、ちょっと使いづらいかな。パンを焼くときに（粉300g玉ねぎ粉50g）入れてみましたが・・・まぁ想像におまかせします。