新米を狙って購入しました。
注文日の2日前に精米したお米が届きました。
黒い点のついた米が少しだけ混じりますが、自宅でたべるには特に問題ないです。
直前に食べていた三重県産コシヒカリ新米と比べると、味はあっさりしている感じがしました。
新価が発揮されるのは、おにぎりなど冷めて食べる時だと思われます。冷めてもおいしいお米です。
あっさり味なので、おにぎりの具を入れたり、丼物にしたり、あっさり味のおかずと合わせたりすると良さそうです。
我が家の炊飯器と水加減だと、ややしっかりした感じに炊きあがるので、炒飯などさらに加熱する料理にもいいかもしれません。
特別栽培米を買う時にいつも思うのですが、せっかくこだわり栽培なら胚芽の栄養もとりたいので、七分づきなどの精米サービスもあるとさらにうれしいです。