商品到着日にすぐ精米して、３０分含水させて、最高機種のＳＩセンサーガス台のガス炊飯器で炊きました。 含水率の適切な新米は本当に美味しく炊けますが。この商品は芯の残ったゴチゴチのご飯で食べれません。 翌日長時間の含水とＩＨ炊飯器で炊くと適切な粘りと照りがあります。 たぶん異常に乾燥させてしまった新米か？ 古米含有ブレンド米かな？？ ２００８年に日本晴・環境こだわり米ヒノヒカリ・コシヒカリを買って滋賀のお米の評判を落とす店と思っていましたが、商品の含水率などを適切に管理して、商品説明をしてほしいと思います。