引っ越しに伴いIHとなった為フライパンを新調。初めてのエバークック、そして取っ手が外れるタイプ。使って1週間ですが、率直に良い働きをしてくれてます。購入前に取っ手は2つあったほうが良いのだろうかと悩みましたが、一つで十分。簡単に装着や着脱できるし、使用しなくても料理後移動する際はミトンで十分(料理の内容や使用時の状態、人による)オーブンも可能らしく多岐に活用できそう。そして取っ手ないから洗いやすい。子ども達の朝ごはんやお弁当の為朝から使用しますが、とりあえず卵はくっつかない。この使用感がどのくらい続くかですね。良いものでこだわったものを長く使いたい派にとって今のところ満足しています。