昨年に続きリピです。 フグはやはりアラが最高です。特にここのアラは身も多く付いており良い出汁が沢山出ます。 また、フグの香りも臭みも無く美味しく頂きました。 締めの雑炊も最高ですが出汁を冷蔵庫で保存して、翌朝この出汁でお雑煮で使用します。 冷蔵庫から取り出した出汁はゼラチンの様にプルプル‼この雑煮も最高に美味い。 次回もリピ確定です。