本格派のカヌレが焼きたいと思い、楽天セールのお得な時を狙って念願の銅製をお迎えしました。
銅製カヌレの難易度が高いことは予習済みでしたので、一つ一つの工程を丁寧にかつあまり初回から期待しすぎないように取り組みました。
購入後は空焼きをしてから使いました。(米油を内側外側にシリコンハケで塗る。150度予熱。120度10分焼く)
蜜蝋やオーブンメーターも用意。まだまだ調整が必要ですが、銅製の可能性をひしひしと感じています。高価な買い物でしたが、お迎えして本当に良かったです。
焼成後、型からスルンッと生地が出せてストレスフリーなのも嬉しかったです。大事に手入れをして使い続けたいと思います。