松永製作所の本格派1斤に形が似ていて容量が近いです。
松永の型のレシピがそのまま使えると思い購入しました。
12cm型のレビューにあった「油脂を使わない空焼き」を試しましたが、最初に焼いたものはものすごく貼り付いてしまいました。
生地の水分量が多かったせいもあるかと思いますが、また貼り付くと嫌なので洗ってからオーブンで水分を飛ばし、ごく薄くショートニングを塗って250度60分空焼きしました。
2度目はレシピから6g牛乳を減らして焼いてみたところ、すごくおいしく焼けました。
型からもスッと出てきて、型はきれいな状態です。これからどんどん使っていこうと思います。
余談ですが、最初の空焼き後蓋がものすごく嵌めづらく、蓋の縁部分をペンチで少し広げました。
同時に買った山食1.5斤も同様でした。個体差かもしれません。
シリコン加工はそのうち貼り付くのでは、と思うのと価格差が大きいので、最初のひと手間できれいにパンを焼ける型がお安く買えるのはありがたいです。
写真は2度目のパンと焼いた後の型です。
発酵後蓋をするのが遅れて焼き上がりがぎゅうぎゅうに詰まってしまいましたが、取り出すときには全く引っかかりませんでした。
水洗いしているときもしっかりした型というのが伝わってきました。
良い製品を安く提供していただき、ありがとうございます。