おせち 和菓子 ケーキの裏ごし用に購入しました。 今まで苦労していた裏ごしが、すんなり手早く綺麗にできるようになりました。強度が強く目が細かいので、買い揃えるだけの価値を感じます。特に繊細な生餡作りに威力を発揮。たいへん満足しています。