毎年糠漬けを作っていますが寒冷地のため冬は終了。
そろそろ暑くなってきたので準備しようかと考えていたところ、こちらを見つけました。
すぐに届き、ちょうど運よく頂いたキュウリ3本を漬けて試食してみましたら
なるほど味は良いですが、最初はしょっぱい。
スライスして水を入れたボウルに出したら丁度良い塩梅になり、家族がパクパクとまならない!
きゅうり3本でけっこう水っぽくなったので炒り糠を足して掻き混ぜたので塩気も和らぐはずです。
ちなみに我が家は自家栽培野菜が採れだすと毎日モリモリ食べるため、この袋に入りきらないことは目に見えているし、袋だと仕込み難いので大きめのホーロー容器に移し替えました!
毎年このホーロー容器で、真夏でも冷蔵庫に入れず常温で美味しく食べられます。
また休む暇なく超多忙になるけれど、いつも糠漬けの発酵パワーで厳しい夏を乗り越えられるので
ぬか床が簡単に手に入り助かります!