生麩というのを初めて食べてみました。 お餅に似ていますが、ほのかに甘みもあります。雑穀の風味、ツブツブの食感も良く、「これはオイシイ！」です。リピート決定！！ 揚げてよし、焼いてよし。お餅に通用する料理法なら、たいてい応用できそうです。 今回は普通の生麩だったのですが、他にも胡麻とか、見た目がきれいな花麩というのもあるようです。次回はそっちにも挑戦してみたいと思っています。