この２０年ずっと白だしを使ってましたが、最近白だしの甘さを邪魔に感じることがありました。そんな時、ふと思い出した子供の頃の記憶。お吸い物の最後に入れる薄口醤油の香り… えーい、せっかくならあの頃使っていたものより美味しそうな醤油を探そう！という意気込みで購入しました。 舐めてみたところ『正しい』の言葉がぴったりの印象。 お料理を丁寧に作ろう、と気持ちも新たになりました。