黒豆茶は我が家の必需品で、特に部活をしている高校生の息子には無くてはならない物になっています。
妻が、おいしい出がらしレシピをレビューで紹介しろとうるさいので(笑)
出がらしの豆は軽く絞って使います。乾燥させないで、お茶を沸かしたらそのまま使う方が風味があって良いとのこと。
ジャムの空き瓶などにシロップを作って、そのなかにいれるだけ。
冷蔵庫で冷やすと保存も出来て、豆がやわらかくおいしくなります。
シロップの分量は、水、砂糖、酢が大さじ4、はちみつが大さじ1。
お好みの甘さでどうぞ、とのことです。
私も食べましたが、とても出がらしの豆とは思えない豆の風味が残っておいしかったです。