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2012-05-07
- 商品の使いみち:おもたせ・ギフト
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:はじめて
- 厚さに満足！
- [良かった点] 遠隔地でも、松坂牛が簡単に手に入るところ。お店で食べるよりずっと安く、好みのグラムのステーキ肉が手に入ること。３００ｇはさすがに厚みがありました！
ちょっとお目にかかれない見事な綺麗なお肉でした。
[残念だった点] 好みの厚さで、好みの焼き加減に焼けたのに、松坂の松坂牛専門店で食べたステーキの方がおいしかったこと。やっぱり熟成が違うんでしょうか… この点は求めてはいけないのかもしれませんが、同じ味にできるんだったら、もっと高くても買いたい！
あとは、ヒレ肉が在庫切れだったのは残念。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
今回は、焼く1時間以上前から室温で常温に戻し、フライパンで両面を焼く→バットに移して110度のガスオーブンで5分→取り出して少し休ませ→130度で5分弱再加熱 という感じで焼いてみました。焼きあがりはミディアムレアくらいで中心までちゃんと温かい（普段の好みはレアなのですが、みんなの好みの中間をとって。あと脂がすごいので）。
300g3枚を6人で食べる予定でしたが、8人に増えました(笑) 焼きあがってから切り分け。ですが、食べごたえはありました。
肉がフレッシュなせいか、脂の味が強く立って感じました。年配者は250ｇを焼いた方が食べやすかったかも…という意見もありました。
見事なサシが入っており、柔らかさはさすがですね！
…と偉そうに書いてますが、普段はもっぱらオージービーフばかり食べている、赤身好きです。（松坂牛ステーキ焼くのはまだ３回目…） - このレビューのURL
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