テレビで見ておいしそうなので購入。届いたものは結構大きい。鱧の皮を破らずにはぎ、鱧以外の魚肉は使わず鱧の香りが開封とともに香り、そのまま食べても鱧の味がしっかりとし味付けしなくても十分おいしい。おかずとしていただきました。軽く火を通すとさらに香りが出て酒の肴にもあいます。当然そのままでも贅沢な肴です。この鱧の皮をはぐことができる人が1人なのでたくさんできないとか。また購入したいです。