この塩は、高田賢三氏ぼお抱えシェフであった中山豊光氏がパリでオーナーシェフを務めるレストラン『TOYO』で使われているものです。今回大量に手に入れることが出来ましたのでまとめて買わせて頂きました。通常手に入る価格の半値近く(日本では価格が変動しますが、¥1300~¥1500が相場。)だったのも魅力でした。私自身店舗を経営しておりお客様へのノベルティとして差し上げましたが好評でした。たかが塩ではありますが、海の果実と評される様に、非常に深みのある味わいです。オリーブオイルとの愛称が良く、バケットをちぎってこれに浸して食するのが個人的な楽しみです。今回はとても良い買い物が出来ました。