評判通り美味しかった。添加物がなく熟成期間1年。なるほどね青唐辛子が辛味が前面に出ず旨みに変わって旨いのですね。
豆腐につけて食べるような写真があるけどそれよりも肉や魚等油分のある食品と食べた方が美味しいと思う。ダチョウの肉があったので焼いてつけて食べてみたが美味しかった。外国のマスタードみたいな位置付け(味は勿論違うよ)。一緒に買った酢橘の皮を薄切りかつ細かくしてあわせても美味しかった。もうすこし安いほうがいいしお徳用が欲しい。
日本風キムチといったところ。キムチの赤と臭さが嫌いで食べない人でもこれは食べれるとおもう。ご飯にあう。ステーキ屋や料亭に売り込みしてみては?