ずーっと、丸型の大きな鉄鍋で揚げていたのですが IHヒーターの他の所が使いにくく 使い終わりも 丸だと邪魔で こちらを購入。鉄鍋より薄く不安がありましたが 今ではとても便利で購入してよかったと思います
エビフライも縦で一気に揚げれたり 白身フライなども思ったより数が上げれるので 丸の大きな鍋よりあげれてるように思います。
デメリットとしては、鉄鍋は内側に湾曲していたので 飛び散りはここまでなかったと思います。こちらのは やはりかなり飛ぶので 網やIHヒーターなので 紙などで飛び散りを押さえて使用しています。(個人の判断でしています)