安価でレビュー内容も上々だったので、送料無料につられ 和包丁入門用として出刃包丁と同時購入。 商品到着後、すぐに親指爪テスト…引っかかりなくツルン。 量産品ゆえの個体差なのか、期待が大き過ぎたのか…。 ですが、試しに鯵を刺身に、鶏のモモ肉(出刃で)を切ってみ た結果、レビュー通り価格以上の切れ味を持つ包丁ではあ ることは間違いないと思います。 個人的感想ながら、砥石を用いて追い込めば更に切れ味を 求められそうなので☆４としましたが、入門用としてはか なりおススメ出来る商品だと思います。