コストパフォーマンスに優れてます。 ステンレス製で錆びず、ヘビーユーザーでない私にはメンテナンスも気を使わずちょうど良かったです。 2000円以上で送料無料だった為、刺身包丁と出刃包丁をセットで買いました。出刃包丁も質感、斬れ味とも最高です。実際、鯵・太刀魚を捌いて、刺身にしましたがプロの仕上がりでした。耐久性も問題無さそうです。 よい買い物をしました。